Gà hồ cờ đại phát

Gà Hồ là một trong những giống gà địa phương rất quý hiếm của nước ta, cần được nghiên cứu nhằm phục vụ cho các mục đích bảo tồn và phát triển các giống gà địa phương quý hiếm, vì những giống này có chất lượng thịt và trứng rất cao, thích nghi với điều kiện chăn nuôi địa phương.
Gà Hồ có tầm vóc tương đối lớn, thô. Khối lượng gà trưởng thành con trống đạt 4,5 – 5 kg, con mái đạt 3,5 – 4 kg. Gà Hồ có thân dài, kết cấu chắc khoẻ. Gà trống có “đầu công, mình hình cốc, cánh hình vỏ trai, đuôi hình nơm”, mào nụ (mào sít) chân ngắn, đùi dài, vòng chân tròn, các ngón tách rời nhau. Gà mái ngực nở, chân cao vừa phải, mào trái dâu, các giống gà nội khác thì gà Hồ có tầm vóc to, chậm chạp và hiền lành hơn. Gà Hồ mọc lông chậm nên khả năng chống rét rất kém.

Gà Hồ mới nở chỉ có hai màu lông cơ bản là vàng nhạt và nâu nhạt, trong đó chủ yếu là màu vàng nhạt, rất ít con có màu nâu nhạt. Như vậy, màu sắc lông của gà Hồ mới nở khá thuần nhất, cha có sự phân ly rõ rệt tính trạng màu sắc lông ở gà Hồ sơsinh. Gà trưởng thành, gà trống Hồ có hai màu lông cơ bản màu đen (mã lĩnh) và màu mận chín (mã mận), trong đó chủ yếu là màu lông mận chín còn lại là màu lông đen. Gà mái có ba màu lông cơ bản là trắng vàng (mã thó), nâu sọc (mã sẻ) và nâu nhạt (mã nhãn), trong đó màu lông trắng vàng, tiếp đến là nâu nhạt và nâu sọc. Cả gà trống và gà mái đều có màu da vàng hơi hồng, riêng gà trống ở những nơi trụi lông (cổ, ngực, đùi, xung quanh hậu môn…) da có màu đỏ như gà chọi, khi giết thịt cả trống và mài có da màu vàng, thịt trắng.